杏ダイニングでは、ゆったりとした時間の中で、北海道の旬の食材を活かしたディナーをお楽しみいただけます。伝統的な技法とモダンな感性を融合させた、イタリア料理の一皿一皿を心ゆくまでご堪能ください。
アラカルトメニューでは、お好みに合わせて自由にお料理をお選びいただけます。すべての料理は、地元食材の魅力を最大限に引き出せるよう丁寧に仕上げています。まずは、季節の前菜、シェフの気まぐれカルパッチョ、ギリシャ産オリーブなどで旬の味わいをご堪能ください。続いて、旬の野菜を使った手打ちパスタ「トマト・ブジアーテのアマトリチャーナ」や、「蝦夷鹿肉の香草焼き ピノ・ノワールマスタード」などのメインディッシュをお楽しみいただけます。さらに、「A5ランク和牛のタリアータ 西京味噌漬け」や「道産若鶏のカチャトラ」など、素材本来の旨味を活かした一皿をご用意しております。締めくくりには、なめらかなくちどけのパンナコッタや季節のジェラートの盛り合わせをぜひご賞味ください。
シェフおすすめのコース料理をご希望の方には、「アンヌプリコース」と「羊蹄コース」の2種類をご用意しております。どちらも北海道ならではの旬の味覚を存分にお楽しみいただけるよう構成した特別なコースです。お料理はシェアスタイルでご提供し、ご家族やご友人、大切な方とのひとときをより豊かに彩ります。
営業日：2026年5月23日 〜 10月25日
時間：17:30-22:00 (ラストオーダー 21:00)
